MATEN

Det här kan du äta

All slags animalisk mat som kött av olika slag, fisk och skaldjur, fågel, ägg, smör och ost.

Du kan också äta mejeriprodukter som grädde, creme fraiche, yoghurt, mjölk mm. Här gäller att det ska vara så feta produkter som möjligt och utan sylt, socker eller sötningsmedel. Många har dock upptäckt att det bästa är att begränsa intaget av mejeriprodukter.

Kokosolja och kallpressad olivolja kan vara bra komplement till animaliska fetter. Ovanjordsgrönsaker innehåller inte så många kolhydrater och kan därför ätas i måttliga mängder av de flesta. Oliver, nötter, bär som hallon och blåbär och kanske ett glas torrt vitt vin eller rött vin någon gång funkar också bra för de flesta.

Människan behöver bra fett för att kunna ta upp viktiga ämnen i kroppen. Bra fett är animaliskt fett (som t ex smör och ekologisk kokosolja som kan köpas i hälsokostaffärer). Vi behöver proteiner för att bygga upp kroppen. Däremot behöver vi inte äta kolhydrater. Kroppen kan själv tillverka de kolhydrater vi behöver från det protein och fett som vi äter.

Många människor kan vittna om vad LCHF-kosten har gjort för deras hälsa. De har blivit friskare, smalare och piggare genom att äta den mat som vi är gjorda för att äta.


Det här bör du undvika

Socker, spannmål (bröd, pasta, gröt mm), potatis, rotfrukter, ris. De blir alla till socker i kroppen vilket signalerar fettlagring. Detsamma gäller frukt som har en hög halt av fruktsocker.

Glutamat (smakförstärkare/ E621-), sötningsmedel, tillsatser, färgämnen mm. Det här är ämnen som är direkt skadliga för kroppen och de bör därför undvikas. Många charkprodukter innehåller tillsatser läs därför alltid innehållsförteckningen innan du köper.

Margariner och många växtoljor. Margariner innehåller kemikalier. Växtoljor har en hög halt av omega 6. För mycket Omega 6 jämfört med Omega 3 kan bidra till inflammationer.